Jardín de verduritas de primavera
Habitas, cebolletas, zizas, zanahorias, puerros y espárragos son algunos de los ingredientes de este delicioso plato, que el chef irunés Iñigo Lavado nos enseña a elaborar en casa. Lavado, que hace...
View ArticleChipirones a la plancha
Una receta clásica de la gastronomía vasca con el exquisito toque personal del joven chef irunés Iñigo Lavado: chipirones a la plancha con crema de cebolleta, pan sopaco y espárragos trigueros. Para...
View ArticleTarta Tattin de peras
Iñigo Lavado nos cuenta cómo preparar esta deliciosa tarta con la que se nos va a hacer la boca agua. Igual os animáis a hacerla este mismo fin de semana. Ingredientes: - Discos o placas de hojaldre...
View ArticleVerduras miniatura de la huerta
Una de las señas de identidad de la cocina de Iñigo Lavado es la exquisita selección de los productos con los que cocina. En este vídeo de Objetivo Euskadi (ETB 2) le vemos con Jose Mari Arrospide, su...
View ArticleNace Sukatalde
La nueva generación de cocineros guipuzcoanos viene pisando fuerte. Algunos de los nombres más conocidos han puesto en marcha Sukatalde, la Asociación de Jóvenes Cocineros de Gipuzkoa. Varios de sus...
View ArticleSaborea Irun estrena web
Los cocineros de la localidad guipuzcoana de Irun agrupados en Saborea Irun Dastatu han dado un paso adelante en la promoción de su gastronomía y han puesto en marcha una web....
View ArticleIñigo Lavado, nominado al premio Chef Millesime
El cocinero irunés, colaborador de nuestro blog, opta a este prestigioso galardón junto a otros siete jefes de cocina. El Club Millesime, en colaboración con Cruzcampo Gran Reserva organiza por tercer...
View ArticleIñigo Lavado abre su cocina a los colegios de Gipuzkoa
Iñigo Lavado, cocinero entusiasta como el que más, va a enseñar a cocinar a los alumnos de Gipuzkoa. Se trata de una iniciativa en la que también colabora d’Elikatuz. Este viernes 30 de marzo, el chef...
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